Hea Maa
Kahvila-ravintola Hea Maa Pärnun keskustassa
Hea Maa Ravintola Pärnussa on syntynyt rakkaudesta ruokaan!
Ravintola Pärnu. Vaikka kahvila-ravintola Hea Maa avattiin vasta kolmisen vuotta sitten, on talon arvokas historia jättänyt jo jälkensä meihin.
Noin 100-vuotias ruokasali, johon juuri istuuduitte oli jo ennen Viron ensimmäistä itsenäisyysaikaa kaupunginjohtajan kabinetti. Viereinen, klassiseen tyyliin rakennettu vanha keltainen raatihuone on meidän v. 1911 valmistunutta jugend-tyyliin rakennettua lisärakennusta noin 100 vuotta vanhempi ja tehty alkuaan kauppamies Harderille asunnoksi. Hänen kuolemansa jälkeen talo laitettiin myyntiin velkojen katteeksi ja v. 1819 se ostettiin itsensä Keisarin käskyllä 24 100 ruplalla Pärnun komendantin taloksi.
V. 1835 lahjoitettiin talo Pärnun kaupungille ja raati määräsi sen raatihuoneeksi. Sen lisäksi talossa toimi tuolloin tuomioistuin, poliisi ja vankila, joka muutti kuitenkin pian viereiseen,tarkoitukseensa paremmin sopivaan taloon.
Kaupunginjohtaja, jonka määräyksestä nykyinen Hea Maan ravintolan viereinen talo rakennettiin, oli Oscar Brackmann. Sama mies teki Pärnusta suositun lomakaupungin, rakennutti rantapuiston ja mutakylpylän ja Waldhofin selluloosatehtaan. Sokerina pohjalla Brackmannin aikana sai Pärnu ensimmäisenä kaupunkina koko Tsaarin Venäjällä sähkövalaistuksen.
Arvoitukseksi jää missä kohtaa tämän ahkeran kaupunginjohtajan oma pöytä tuolloin sijaitsi, mutta on hieno tunne, että juuri tässä samassa paikassa se joka tapauksessa oli. Kun ruokaillessanne meillä saatte loistavan idean, niin se johtunee juuri paikasta.
Meidän lisäksemme talossa on nykyään Pärnun kaupunginorkesterin konttori, Pärnun vierailukeskus ja kaupungin galleria. Vaikka Pärnun kaupunginhallitus muutti vuonna 2007 muualle, niin se kokoontuu yhä
kerran kuussa juuri tämän talon 2. kerroksessa. Meillä on arvokkaat naapurit.
Pääkokkimme, Suomaalla kasvanut intohimoinen makujen etsijä Virkko Vendla on tuonut synnyinseudultaan mukanaan tinkimättömän ja aidon työkulttuurin. Hän on kouluttautunut ammattilaiseksi ja työskennellyt Englannissa. Ehkäpä juuri se yhdistettynä kotiseudun tinkimättömään vaatimustasoon saa sinutkin palaamaan yhä uudelleen Virkkon makujen pariin.
Meillä on hyvä mieli, että elämme hyvien makujen maassa!
Nimen Hea Maa keksi hyvä ystävämme Imbi suoraan kirja-aarteistaan. Hänen lukemansa, v. 1938 ilmestynyt kirjallisuusnobelisti Pearl S. Buckin kirja ”Hea Maa” kertoo kiinalaisista talonpojista, joille oma maa siitä huolehtiminen oli kaikki kaikessa. Imbi näki kirjassa rehellisyyttä ja intohimoa omaa maataan kohtaan.
Hän näki meidät!
